真空预冷的特点是：①果蔬冷却速度快

保鲜库在新陈代谢的过程中，产生大量呼吸热，使养分不断地消耗，并损失大量水分结果造成果蔬凋萎、变色软化、维生素减少，以致变质，失去商品价值。减弱果蔬的呼吸强度，w*的方法是迅速降低果蔬温度使其呼吸热降低。表10-90给出了果蔬的呼吸热值。低温不仅能抑制微生物的生长繁殖，还能抑制食品中酶的活性，延缓果蔬中化学成分的变化，保持食品的营养价值和色、香、味品质。果蔬采摘后经适当处理，能提高果蔬的质量。真空预冷被认为是减缓果蔬采摘后成熟及保证食品质量的有效方法。真空预冷的特点是：①果蔬冷却速度快，一般只需20minmdash，30min，若用冷藏库冷却，则需10h～12h，而且只能处理早晨收获的果蔬，而真空预冷则不受采集时间限制，随时可以处理；②处理时间短，水分损失小，果蔬不会发生局部干枯变形；③真空预冷的果蔬鲜度保持时间长，适合较长时间贮藏及长途运输。。

冷风机公司　　冷库首要特性便是低温，漫湿因而在采得冷库货架的时刻就要选耐低温，不简约生锈材质的货架，通常都采得钢制货架。　　横梁式货架：横梁式货架安装方便，承重能力强，外观可以根据客户的现场环境和要求喷涂，低成本和高达5吨的承重力水平深深的吸引的客户采购眼球。无需焊接和螺钉装配，运输便利的快速安装特点更是能大大提高企业的仓库运营能力。　　贯通式货架：此类货架投资代价较低，存储密度大，适当存储批量大、种类少的货物，货物存得造型是先存后得，叉车存储效用高、可靠性强，适合于大多数搬运机械存储功用。　　穿梭车货架：此类货架一致于驶入式货架，可以及穿梭车搭配利用，代价是属于中低型，货架通道以及存储设备的功用通道合一，叉车只在货架两头部向货架装卸货物，由穿越？车将托盘货物从入库端运至出库端。能知足先出的条件，叉车不需到通道内存得货物，安全性高，功用效用较驶入式货架高。　　冷库货架的灵活运用关键还在于提高员工的管理技能水平，下降储运花费，减削物流资本的积存，抬高物流效用，高存储密度等长处。。

中央空调工程施工如1998年建成的上海8万人体育馆看台、上海虹口体育场、青岛颐中体育场、武汉新经济开发区体育馆及长沙世界之窗剧场等，都是规模比较大的索膜结构　　高层建筑钢结构。高层建筑钢结构起步比较晚，幢为1987年的深圳发展中间大厦165米，后来208米的京广中间，1996年325米深圳地王大厦，1999年420米上海金茂大厦，近年建成的上海举世金融中间是今世的460米。。

郑州冷库使用注意事项空气流阻是影响离心玻璃棉吸声性能最重要的因素流阻太小，说明材料稀疏，空气振动容易穿过，吸声性能下降；流阻太大，说明材料密实，空气振动难于传入，吸声性能亦下降。对于离心玻璃棉来讲，吸声性能存在最佳流阻。　有需要离心玻璃纤维棉，别称：玻璃棉，离心棉，纤维棉，隔音棉，消音棉，防火棉，保温棉，隔热棉，针刺棉，消防棉，夹层棉的客户请到南昌辰音建材有限公司购买离心玻璃纤维棉，别称：玻璃棉，离心棉，纤维棉，隔音棉，消音棉，防火棉，保温棉，隔热棉，针刺棉，消防棉，夹层棉，购买热线：***，甘经理。。

速冻库哪里有现将有关管理规范和考核办法印发给你们，请结合与我厅签订的工作目标责任书，认真抓好贯彻落实特此通知附件：1.8220，放心早餐8221，体系建设和管理规范（试行）2.8220，放心早餐8221，体系建设目标考核办法（略）3.8220，放心家政8221，体系建设和管理规范（试行）4.8220，放心家政8221，体系建设目标考核办法（略）安徽省商务厅二〇一二年五月二十一日附件18220，放心早餐8221，体系建设和管理规范（试行）为加快推进以大型龙头餐饮企业为主体，以现代化的主食加工配送中心为支撑，以规范化的早餐销售网点为载体、以改善民生促进消费为目的的8220，放心早餐8221，体系建设，切实保障全省早餐消费8220，便捷、卫生、营养、健康8221，，根据商务部相关规定，特对8220，放心早餐8221，的原材料采购、生产、加工、配送、销售、监管等提出以下建设和管理要求：一、生产的规模化。8220，放心早餐8221，体系建设单位要求是拥有至少1个面积不低于300平方米的加工配送中心或5个以上面积不少于20平方米的直营连锁门面的限额以上餐饮企业（年营业额200万元以上或从业人员40人以上），日均产能至少能够满足3千人的早餐需求并且营业额、利润与税收等主要经济指标位于所在市同行业前列。二、质量的可追溯。早餐的生产、加工、配送、销售实行从8220，采购源头到售后服务8221，全程计算机信息化管理，主食加工配送中心必须安装远程监控系统并24小时运转，主管部门要对生产关键环节进行全天候、全过程监控，对早餐生产经营企业不定期进行食品安全检测。三、加工的专业化。加工中心引入机械加工水平高的加工设备，实现人工与机械、烹饪加工与食品工业的有机结合，具备所有原辅料和产成品的精粗加工功能，有产品规范、工艺流程、工作制度、品质控制、安全保障、回收与召回等各项制度措施。四、配送的冷链化。企业应配有与生产能力相适应的食品冷藏专用冷藏库和车辆，贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具应安全无害，定期清洗消毒，废弃物及时处理，保持清洁，防止食品污染；所配食品应留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上。五、网点的连锁化。企业应具有早餐连锁经营管理能力，对其下属的经营网点实行统一品牌、统一形象、统一产品、统一服务等连锁管理模式。

厂方认为，这次突然停电事故是该厂三身的供电输入系统发生了故障，并不是供电部门责任，纯属意外事故，应属保险责任给以赔偿我们知道，“意外事故”是一种统称，但保险责任范围内的意外事故是指保险条款列举的特定的意外事故，并不包括一切意外事故造成的损失。本案停电原因是由于供电输入系统发生故障而引起的，不属保险责任范围，不符合以上对三停损失赔偿必须具备的三个条件中的第二个条件“必须是由于保险责任范围内的灾害或事故造成的三停损失”。因此，本案也就不构成保险责任，不负赔偿责任。以上两个“三停”损失案例说明，保险条款是一个完整的内容，必须全面理解、正确掌握。对于“三停”造成损失的案件，必须进行调查，作具体分析，才能做到准确、合理。。

吸附法适用于处理危害大的低浓度有害气体吸附效率可接近100％消防排烟管道不能直接把室外冷空气送入室内，必须对空气进行加热。通常采用表面式热交换器，以热水或蒸汽为热媒进行空气加热。空气以一定速度从条缝形孔口喷出时，构成一股平面射流。如在其对面设置条缝形吸风口吸入这股气流，在吹、吸风口之间就会构成一道象帷幕一样的气流。大门空气幕在人员车辆进出频繁的工业厂房、冷藏库、百货公司、剧院等处得到了广泛应用。消防排烟管道在民用建筑中大多采用上部送风的上送式在工业建筑中多采用下送式和侧送式。所使用的通风管道在高层建筑中不可或缺，使用一段时间后是要进行清洗保养工作的向通风管道内喷洒化油剂后，用可以伸入通风管道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对重庆通风管道内壁进行清洗。通风管道清洗计划是：技能职工依据通风管道清洗实际情况，测算出每隔必定距离拆开一节通风管道并向两个方向延伸清洗，以确保清洗完全，确保清洗的质量。。

灶台要定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，确保设备底部无腐蚀使用寿命：灶具（含蒸箱）4～6年，烤箱3～5年，电饼铛6～8年。　　第二，冷藏设备　　制冷设备包含雪柜、冷藏展示柜、冷冻库、冷藏库等。保养方法：及时清理污物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理裸露机组表面的灰尘等。使用寿命：平台雪柜、高身雪柜、红酒展示柜的使用寿命是8～10年，电子原件或者温控、数显、灯管都是易损件，如果平常电压比较稳定，一般可用5年以上。　　第三，洗涤设备　　洗消类包含水池、洗碗机、洗杯机、热水器等。保养方法：及时清理污物，使用时按照操作说明进行，洗碗机、洗杯机、热水器容易出现水垢，需要定期用除垢剂除水垢，以防水垢影响热水质量和加热管导热。使用寿命：水池8～10年，洗碗机、洗杯机7～10年。　　第四，调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。保养方法：使用时按照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净；用电设备需要注意用电安全；如果使用了皮带，要注意皮带是否松动，还需要定期给带有转动齿轮的设备滴入润滑油润滑。使用寿命：工作台、调料柜、货架的使用寿命8～10年；绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱寿命6～8年。

很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。　　三、速冻冷库设计时应特别注意什么　　速冻冷库不同于其他几种冷库，速冻冷库对冷库的制冷效果有着过硬的要求，速冻冷库的温度和冻结效率都合格才能起到速冻的效果。速冻冷库设计时应特别注意哪几点？　　1.了解冷库的用途并到冷库场地实地考察搜集冷库参数。冷库场地的具体参数很重要，冷库场地实际大小，周边环境等，都直接影响速冻库设计时所选用的冷库设备以及冷库的施工图等。　　2.根据冷库要存放物品的特性选择合适的冻结温度以及冻结时间。不同类型的产品温度要求也不同，例如金枪鱼等对速冻库的温度要求异于一般的生鲜产品，冻结物的中心温度要达到-50度，才能保证其鱼肉的品质。因此速冻库对产品特性等特点的了解要准确无误！　　确定了以上两点再选配速冻冷库要用的冷库设备、冷库零配件等。　　四、速冻冷库安装的注意事项　　1、速冻冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。

　　4.经常观察压缩机运行状态；检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温　　5.仔细倾听压缩机，冷凝器风机运转声音，发现异常及时处理，同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。检查压缩机是否有异常的气味。　　6.对压缩机的维护；初期系统内部清洁度较差，在运行30天后要更换一次冷冻油，对于清洁度较高的系统，在运行半年之后再彻底更换一次（要根据实际情况而定）。压缩机维修保养：制冷技工每年对压缩机进行一次检测、保养。检查压缩机油位、油色。如油位低于观察镜的1/2位置，则应查明漏油原因并排除故障后再充注润滑油；如油已变色则应彻底更换润滑油。检查制冷系统内是否存在空气，如有则应排放空气：　　a）压缩机电机绝缘电阻（正常0.5MOmega，以上）；　　b）压缩机运行电流（正常为额定值，三相基本平衡）；　　c）压缩机油压；　　d）压缩机外壳温度；　　e）吸气压力；　　7.电磁调节阀、压差调节阀维修保养：　　a）干燥过滤器：检查干燥过滤器是否已脏堵或吸潮，如是则更换同规格的干燥过滤器；　　b）电磁调节阀、压差调节阀：　　――通断电检查电磁调节阀、压差调节阀是否动作可靠，如有问题则更换同规格电磁调节阀，压差调节阀；　　四、整个制冷系统配备了完善可靠的电气控制系统　　在能满足设计要求同时又能实现控制更先进更智能，系统运行更经济的前提下提出以下控制方案：冷藏库主控采用两套由可编程逻辑控制器配合人机界面组成的集中显示、集中控制系统（TCS系统）以下简称DCS系统。系统功能如下；　　1.系统变量显示　　该系统能将系统实时变量以数码或者中文形式显示在画面上，如每个库内温度、每个管排温度显示到屏幕上去，不但能显示数码而且还能显示动态棒图和动态表，让重要的变量显示更清晰更直观。　　2.系统工作参数显示　　所谓系统工作参数就是系统工作在用户要求范围所需的参数，TCS能将所有需要设置的工作参数集中显示到一副或几副画面上，这样操作员可以以最快速度观察到需要及时更正的数据，以免因为数据没能及时更正造成生产延误。　　3.系统状态显示　　DCS不但能将系统工作参数、系统变量显示出来而且还能将系统硬件的状态以三维指示灯表示出来，如当一号压缩机工作时，它所对应的三维指示灯就在屏幕上动起来，这样整个屏幕就被点缀的形象生动，尽将自动化的ldquo，柔性化表达的淋漓尽致！　　4.实时事件登陆　　当系统硬件或软件出现异常情况的时候，操作屏幕会将异常情况以中文形式显示到事件画面当中，如果事件为故障事件时，系统会发出警报声并将发生故障的硬件停下来，同时给出提示信息，提示操作员应该检查哪个地方就能排除此故障，给检修带来极大方便。